Articles populaires – A la table gourmande

10 juin 2007

Poori

Pour 6 à 8 poori Ingrédients: 200 g de farine 2 c à c de beurre fondu huile sel eau Préparation: Dans une jatte, mélangez la farine, le beurre fondu, sel et incorporez l'eau petit à petit. Pétrissez la pâte et formez une boule, répartissez-la en 6 à 8...

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30 novembre 2007

Côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie

C'est une recette que j'ai entièrement improvisée et que nous avons bien aimé et la sauce est trés bonne! Ingrédients pour 4 pers 4 côtes d'agneau dans le filet 8 pommes de terre moyennes pâte brisée ou feuilletée crème fraîche épaisse 20 cl maïzena moutarde...

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8 octobre 2007

Macaronis au curry de porc

Pour 4 personnes 400 g de macaronis 500 g de porc (échine, palette) 1 oignon, 1 gousse d'ail 20 cl de bouillon de volaille 1 c à s de curry, persil 2 à 3 c à s de crème lquide Emincer l'oignon et l'ail. Faire revenir la viande avec un peu d'huile d'olive....

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18 juin 2007

Petits flans

Trés facile et bon! Pour 4 pers: 2oo g de macédoine 2 oeufs 7 cl de crème liquide 50 g de fromage râpé sel; poivre Faire bien égoutter la macédoine. préchauffer le four à th 6 (180°) Dans un saladier, batttre les oeufs en omelette et incorporer la crème...

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10 décembre 2007

Côtes de porc à l'ananas

Pour 4 personnes 4 côtes de porc 8 tranches d'ananas frais 3 c à s de miel liquide huile d'olive 4 c à s de sauce soja 1/2 petit piment Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel liquide, le piment haché...

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27 novembre 2006

Mes desserts

INDEX Aspic de fruits Beignets Bouchées au fruit de la passion Bûche aux clémentines Cake framboises-amandes Cake aux bananes séchées Charlotte aux fraises à l'orange Coupes à la banane Flan coco Flan pâtissier à l'ananas Fondant aux poires Fondant aux...

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27 novembre 2006

Mes recettes

Entrées Aumônières de saumon à l'avocat Ballotins d'asperges à l'accent marin Clafoutis au gorgonzola et magret Corolles d'aubergines au magret-mozzarella Crevettes sur lit de guacamole Croustillants au crabe Emincé de chou chinois au tarama Espuma d'avocat...

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17 décembre 2007

Mini cakes à la banane

Ingrédients 4 bananes bien mûres Le jus d'un citron 100 g de sucre 100 g de farine 60 g de beurre fondu 3 oeufs 1/2 paquet de levure chimique 5 cl de rhum blanc ou ambré Préparation Peler les bananes, les écraser à la fourchette, et les arroser avec le...

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18 décembre 2007

Renversée vanille classique

Pour 6 personnes 60 cl de lait 3 oeufs entiers 140 g de sucre 1 gousse de vanille 150 g de sucre pour le caramel Préchauffer le four (Th 5,6) avec le bain-marie. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les petits grains à l'aide d'un couteau. Dans...

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19 décembre 2007

Aumônières de saumon à l'avocat

Je viens de réaliser cette recette trés simple et rapide avec ce que j'avais sous la main, il suffit d'avoir pour 2 personnes 2 tranches de saumon fumé 1 avocat bien mûr 1/4 citron 3 à 4 bâtonnets de surimi quelques feuilles de salade pour la déco Peler...

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13 janvier 2008

Gâteau moelleux au quinoa

J'ai nfin trouvé du quinoa et je me suis empressée de tester une recette. On a bien aimé ce gâteau avec son petit goût de noisette et le croquant des graines. C'est trés bon! Pour 6 personnes Ingrédients 50 g de beurre 75 g de sucre 2 oeufs 100 g de quinoa...

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21 décembre 2007

Verrines mangue-avocat

Ingrédients pour 3 personnes Chutney de mangue 2 avocats bien mûrs Un peu de crème fraîche le jus d'1/2 citron 4 à 5 c à s de vnaigre basalmique sel, poivre Préparer un chutney de mangue Pour le chutney: Vous pouvez en faire en plus grande quantité et...

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30 novembre 2006

Recette postée par Anne Marie" de Tahiti

Carottes au miel Pour 4 personnes 1kg de carottes miel liquide menthe fraîche ( 6 à 7 feuilles) coriandre fraîche ou en grains Je fais revenir les tronçons de carottes dans de l'huile d'olive, puis je rajoute un peu d'eau et quatre c. à s. de miel liquide....

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27 décembre 2007

Frapuccino chocolat-orange

Pour 4 personnes 4 oranges 8 boules de glace à la vanille 1/2 cl de café trés fort Pour la sauce au chocolat 4 cl de lait 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux 3 c à s de sucre 8 g de beurre mou grains de café Préparation de la sauce au chocolat:...

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17 octobre 2007

Pain aux céréales

J'ai pris 5oog de farine "pour pain multi céréales" , j'ai suivi les instructions du paquet , n'ayant pas de machine à pain, j'ai travaillé ma pâte assez longtemps et je l'ai laissé levé 1H30 et j'ai fait cuire mon pain au four( sans oublier de mettre...

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9 janvier 2008

Crème à l'ylang postée par Sonia de "Mayotte"

A titre d'info : L'ylang-ylang est un grand arbre (originaire de l'Asie du Sud Est, de la famille des Annonacées) à feuilles simples, ovales, aux fleurs jaune-vert très odorantes, son odeur douce et capiteuse en fait un ingrédient essentiel pour les parfumeurs...

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26 novembre 2007

Pâtes au beurre de basilic

Pour 4 personnes 125 g de beurre ramolli 65 g de basilic frais haché, 1 c à s de basilic en lanières 500 g de spaghettis ou autre 1 grosse courgette 1 C à S d'huile d'olive 1 oignon moyen haché menu, 2 gousses d'ail pilées 1/2 poivron rouge 1/2 poivron...

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22 janvier 2008

Renversée aux figues sèches

Pour 6 à 8 personnes 250 g de figues séchées 50 cl de lait 15 à 20 cl de crème liquide 5 oeufs 100 g de sucre 1 gousse de vanille 3 c à s de rhum Caramel Dans une casserole, porter à ébullition les figues, le rhum et 25 cl d'eau. Laisser infuser ¼ h et...

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12 janvier 2008

Pana cotta aux divers parfums

Pana cotta au citron Pana cotta au fruit de la passion Pour 3 personnes 35 cl de crème liquide 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine Pour la pana cotta au fruit de la passion Le jus d'un fruit de la passion Pour la pana cotta au citron Le jus d'un petit...

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17 janvier 2008

Kiwi coque

Voilà une entrée pleine de fraîcheur et de vitamines, rapide et facile à faire mais ô combien délicieuse! A vous d'en juger! Pour 4 personnes 8 kiwis 1 bte de miettes de crabe ou 6 bâtonnets de surimi coupés en petits morceaux 1 oignon blanc 4 mini-épis...

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5 décembre 2007

Coupes à la banane

Pour 6 personnes 4 bananes 500 g de mascarpone 100 g de sucre 3 dl de crème fraîche liquide 3 c à s de citron Cassonnade Préparation: A l'avance : couper les bananes en rondelles, mêlez-les au citron et laisser reposer 30 mn Préparer la crème : écraser...

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18 janvier 2008

Feuilletés de thon frais aux carottes

Pour 2 personnes Un rouleau de pâte feuilletée 2 petites tranches de thon frais 1 carotte moyenne 1/2 yaourth à la vanille 1/2 oignon sel, poivre Dérouler la pâte feuilletée sur un plan fariné . Découper deux cercles de la grandeur du fond de vos ramequins...

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19 janvier 2008

Perles du Japon aux fruits

Pour 2 personnes 1 mangue 1 banane 1 tasse de perles du japon (environ 50 g ) 10 cl de lait de coco ou de lait simple 3 c à s de sucre en poudre caramel pour la déco Faire chauffer le lait de coco et le sucre et porter à ébullition. Verser en pluie les...

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30 décembre 2007

Mille-feuilles aux fruits exotiques et lait de coco

Pour 6 personnes 2 mangues 4 kiwis 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de sucre 2 oeufs entiers + 2 jaunes 50 g de farine 50 cl de lait de coco Couper chaque rouleau de pâte feuilletée en 9 rectangles de 12 cm sur 7 cm et les recouper en deux. Les placer...

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24 janvier 2008

Poulet au miel et aux noix de cajou

Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 oignons moyens 1/2 tasse de noix de cajou 3/4 tasse de bouillon de volaille 1 c à s de miel 1 c à s de maïzena 1 c à s de sauce soja Couper le poulet en lamelles longues et fines ainsi que les oignons. Dans un wok,...

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