A la table gourmande

20 juillet 2007

Alliance mets et vins

Quel plat servir avec un bon rosé ? ENTREES PLATS FROMAGES / DESSERTS Melon au jambon Brochettes Sorbet aux fraises Quel plat servir avec un bon vin rouge ? VINS ENTREES PLATS FROMAGES / DESSERTS Bourgogne Jambon persillé Boeuf braise Vacherin Mont d´Or...

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15 juillet 2007

Mes passe-temps favoris : la cuisine et la

Mes passe-temps favoris : la cuisine et la broderie, le jardinage et la lecture Mes blogs : A la table gourmande: http://patitifarecette.canalblog.com Fil en Aiguille : http://mariebroderie.canalblog.com Quel plaisir de pouvoir faire partager sa passion...

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5 juillet 2007

Panettone Brioche italienne

Ingrédients : 150 g de raisins de Corinthe 120 g de sucre 1 pincée de sel 10g de levure de bière 3 oeufs 350 g de farine 15 g de cédrat 1 citron 120 g de beurre, 1 orange confite Préparation : Faire dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Mélanger...

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4 juillet 2007

Croquants aux amandes de " Kiki - de Dunes "France

Croquants aux amandes pour 15 croquants 5 c à s d'amandes effilées 80g de beurre ramolli 120 g de cassonade 2 c à s de sirop de sucre de canne 1 c à s de lait ,1 pincée de sel 100g de flocons d'avoine ( surtout utilise bien des flocons d'avoine genre...

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4 juillet 2007

Nouilles chinoises aux gambas

Ingrédients : 10 gambas200g de germes de soja3 oignons1 gousse d'ail2 c à s huile de tournesol 3 c à s sauce de soja 1/2 c à c de sucre feuilles de coriandre Préparation Décortiquer les gambas et les couper en deux dans le sens de la longueurFaire cuire...

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2 juillet 2007

Salade chaude au chou chinois et aux asperges

Pour 4 personnes 500 g de nouilles chinoises 700 g de chou chinois en lanières 1 oignon blanc émincé, 2 gousses d'ail pilées 1 c à s de sucre roux,2 c à s de vinaigre balsamique 500 g d'asperges tranchées 1 c à s de moutarde, 1 c à c de cumin Faire cuire...

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1 juillet 2007

Rouleaux de printemps

Voici la recette des rouleaux de printemps que je préfère Cette recette est délicieuse et authentique (recette vietnamienne) de Ptinem http://www.marmiton.org/pratique/ateliers_marmiton_recette_rouleaux_de_printemps.cfmttp://

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30 juin 2007

Nems

La préparation est assez longue mais lorsque je fais cette recette, je multiplie les doses par 3 ou 4 et je mets en poche au congélateur. Ingrédients pour 6 personnes. 10 galettes de riz de 25 cm de diamètre ou pâte à samossas Pour la farce : 3 carottes...

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18 juin 2007

Croustillants aux crabes

Pour 4 pers 300 g de chair de crabe ou de miettes de surimi 2ààg de macédoine 150 g de pommes de terre 40 g de beurre 3 c à s de crème fraîche 2 c à s de chapelure 40 g de fromage râpé sel, poivre Eplucher les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes...

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18 juin 2007

Petits flans

Trés facile et bon! Pour 4 pers: 2oo g de macédoine 2 oeufs 7 cl de crème liquide 50 g de fromage râpé sel; poivre Faire bien égoutter la macédoine. préchauffer le four à th 6 (180°) Dans un saladier, batttre les oeufs en omelette et incorporer la crème...

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