A la table gourmande

26 août 2007

Que servir avec du boudin, des escargots etc.......

Que servir avec des escargots ? Et oui, 25 % des français en mangent pour Noël ou le premier de lan ! La conjuguaison ail-beurre et persil est redoutable pour la plupart des vins. Accords possibles (sans garantie de satisfaction) : Chablis, Entre-deux-mers,...

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25 août 2007

Alliance mets et vins

Quel plat avec un vin savoyard ? Voici quelques suggestions de plats, qui peuvent se marier avec les crus de Savoie : Vins Mets conseillés Vins blancs à base de Jacquère (Apremont,Abîmes...) Asperges, sauce beurre blanc, crustacés, poissons de rivière,...

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19 août 2007

Les différentes nouilles chinoises

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16 août 2007

Chou chinois sauté

Pour 4 personnes 300 g de chou chinois coupé en lanières 2 c à s d'huile d'olive 2 oignons émincés 1 c à s de gingembre frais râpé ( si vous aimez) 2 c à s de sauce soja vermicelles de riz ou nouilles chinoises Faire chauffer l'huile dans le wok et y...

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14 août 2007

Nouilles chinoises sautées au porc

Pour 2 personnes: 200 g de nouilles chinoises aux oeufs 2 tranches de filet mignon de porc 1 petit poireau finement émincé 1 oignon blanc pelé et finement émincé 1 gousse d'ail hachée 3 cuil. à soupe de sauce soja 1 pincée de curry, 1 cuil. à soupe d'huile...

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6 août 2007

Tagliatelles aux champignons

Dans une poêle, faites rissoler les champignons émincés dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 2 gousses d'ail hachées. Salez et arrosez de jus de citron. Laissez cuire à découvert pendant 7 minutes. Faire cuire les tagliatelles dans...

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5 août 2007

Mini cakes framboises-amandes

Pour 6 personnes 150 g de farine, 1/2 sachet de levure 3 oeufs 150 g de beurre 150 g de sucre 125 g d'amandes effilées 250 g de framboises Séparer les blancs des jaunes. Faire fondre le beurre. monter les blancs en neige. Fouetter les jaunes avec le sucre...

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4 août 2007

Nouilles au poulet Teriyaki

Pour 4 personnes 1 oignon vert finement coupé 2 c à s de sauce soja 1 c à s de sauce huître 2 gousses d'ail pilées 1 blanc de poulet coupé en lanières 1 paquet de nouilles chinoises 2 c à s de sauce Teriyaki sel, poivre, quelques gouttes d'huile de sésame...

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3 août 2007

Crevettes parfumées aux nouilles chinoises

Pour 4 personnes 450 g de nouilles chinoises 700 g de crevettes moyennes 2 oignons blancs émincés 2 gousses d'ail pilées 400 ml de lait de coco curry en poudre 250 ml de bouillon de légumes 80 g de germes de soja 2 c à s de jus de citron vert coriandre...

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26 juillet 2007

Saltimbocca alla Romana

Recette d'un grand chef italien Ciccio Pour 4 personnes : - 12 fines tranches de noix de veau - 6 tranches de jambon de Parme - 12 feuilles de sauge - Jus de veau - 10 cl de Marsala Préparation : - Ajoutez une feuille se sauge sur chaque tranche de noix...

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